Sexta, 19 Maio 2017 22:37

Salada de espinafres com pêssego e queijo de cabra

Escrito por
Avalie este ítem
(2 Votos)

O queijo de cabra, com o seu sabor forte, contrasta com a doçura do pêssego. A amêndoa dá aquele crocante que adoro neste tipo de salada e os espinafres e tomate cherry complementam-se nesta refeição que tem cheirinho de verão!

Ingredientes: (2 pessoas)

  • Folhas de espinafres frescas (usei 1/3 de pacote de 200 g)
  • queijo de cabra a gosto
  • tomate cherry a gosto
  • 1 punhado de amêndoas sem pele
  • 2 pêssegos pequenos
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de chá de vinagre balsâmico
  • 2 c. de chá de mel
  • 1 c. de sopa mal cheia de sumo de limão

Preparo

  1. Dispôr as folhas de espinafres lavadas sobre uma travessa de servir.
  2. Adicionar o tomate cherry em metades e o pêssego cortado em gomos.
  3. Cortar rodelas de queijo cabra e colocar por cima.
  4. Espalhar as amêndoas tostadas (tostei numa frigideira).
  5. Fazer um molho com a azeite, vinagre balsâmico, mel e sumo de limão.
  6. Temperar a salada com o preparado anterior.

 

Lido 151 vezes Última modificação em Sexta, 19 Maio 2017 22:41
Dr. Renato Riccio

Médico formado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).

Medicina Funcional e Integrativa com foco em Medicina do Estilo de Vida

www.drrenatoriccio.med.br
Faça login para comentar

LEIA TAMBÉM....

Sobre o Equilibrium

O Centro Equilibrium - Medicina Individualizada vem realizando atendimento médico em Medicina Funcional com foco em Estilo de Vida há mais de 30 anos. Venha conhecer uma forma bem diferente de atendimento médico, que tem como foco a prevenção e a orientação do paciente, buscando juntamente com ele o atingimento de suas metas individuais.

Leia em Vitamina D

  • Deficiência de Vitamina D em homens pode aumentar o risco de cefaléia crônica

    Uma nova pesquisa européia sugere que a falta de vitamina D poderia ter outro efeito sobre a saúde, aumentando o risco de dor de cabeça crônica em homens.

  • Vitamina D e um sono bom e o gerenciamento da dor

    Após uma revisão das pesquisas publicadas sobre a relação entre vitamina D, sono e dor, os pesquisadores sugerem que a suplementação de vitamina D, juntamente com uma boa higiene do sono, pode oferecer uma maneira eficaz de administrar a dor em condições como artrite, dor nas costas crônica, fibromialgia e cólicas menstruais.

  • Menos radioterapia necessária se houver mais vitamina D (câncer de pulmão no laboratório) - março de 2017

    A vitamina D melhora a sensibilização do câncer de pulmão para a radioterapia

  • Vitamina D - novo estudo sugere que ela ajuda a diminuir o risco de câncer

    A vitamina D e o cálcio, há muito reconhecidos como importantes para a saúde óssea, atraíram o interesse clínico nos últimos anos por seus potenciais benefícios não esqueléticos, incluindo a prevenção do câncer.

  • Vitamina D permite prever a agressividade do câncer de próstata

    Pesquisadores americanos sugerem que há uma ligação entre os níveis baixos de vitamina D e a agressividade do câncer de próstata, é o que mostra um estudo publicado no “Journal of Clinical Oncology”.