Sexta, 19 Maio 2017 22:41

Salada verde com queijo de cabra, nozes e vinagre de mel

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À princípio não parece ter segredos, uma salada de alface básica, com uns apontamentos de queijo e nozes, mas... há algo no tempero que para mim faz toda a diferença: vinagre de mel e alecrim. Este vinagre de mel dá um toque todo especial ao prato e, quando se junta ao queijo de cabra e às nozes. Senhor que maravilha!

Ingredientes

  • Alface
  • Rúcula (costumo usar, mas desta vez não tinha)
  • Queijo fresco de cabra
  • Nozes
  • Azeite
  • Vinagre de mel
  • Flor de sal

Preparo

  1. Lavar a alface e a rúcula
  2. Partir a alface em pedaços e colocar em uma taça. Junte a rúcula, o queijo partido em pedacinhos e as nozes partidas grosseiramente (reservando algumas para polvilhar por cima antes de servir).
  3. Temperar com azeite, vinagre de mel e flor de sal.
  4. Envolver bem e servir com as nozes reservadas por cima.

 

Lido 121 vezes Última modificação em Sexta, 19 Maio 2017 23:06
Dr. Renato Riccio

Médico formado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).

Medicina Funcional e Integrativa com foco em Medicina do Estilo de Vida

www.drrenatoriccio.med.br
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