Quarta, 19 Julho 2017 05:21

Pão de Mandioquinha Salsa Destaque

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Rendimento: 10 porções

Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes

  • 5 mandioquinhas salsa
  • 3 e 1/2 xícaras de água fervente (700 ml)
  • 1 e 1/4 xícara de polvilho doce
  • 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1 colher de chá rasa de sal marinho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Descasque e pique as mandioquinhas.
  2. Coloque-as em uma panela média (atenção, pois quanto maior a panela, mais rápido a água secará), junte a água fervente e cozinhe por 15 minutos com a tampa semiaberta.
  3. Deixe a mandioquinha esfriar um pouco e coloque-a em uma vasilha.
  4. Amasse-a com as mãos e acrescente o restante dos ingredientes com a mandioquinha ainda morna.
  5. Misture bem e vá adicionando a água do cozimento aos poucos, trabalhando a massa até que não grude mais nos dedos.
  6. Modele bolinhas de tamanho médio e coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
  7. Leve ao forno alto (230*C), preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos.

 

 

Lido 217 vezes Última modificação em Quarta, 19 Julho 2017 20:17
Dr. Renato Riccio

Médico formado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).

Medicina Funcional e Integrativa com foco em Medicina do Estilo de Vida

www.drrenatoriccio.med.br
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